據(jù)剛剛落幕的中國(北京)國際乳制品交易會提供的數(shù)據(jù)顯示,近年來我國“洋奶粉”進口量較高,我國已經(jīng)成為世界第一大奶粉消費國。而相比之下,國產(chǎn)奶粉的銷售境況卻遠不及進口奶粉顯示的數(shù)據(jù)如此樂觀。
這些數(shù)據(jù)從側(cè)面顯示,中國消費者對國產(chǎn)奶粉品牌的信心仍在恢復(fù)階段。不可否認,許多國外奶粉的奶源和生產(chǎn)工藝值得消費者信賴以及國內(nèi)乳企效仿,但對洋奶粉過度追捧甚至持迷信的態(tài)度則萬萬不可取。近期,我們就目睹了國內(nèi)奶粉市場出現(xiàn)一個怪現(xiàn)象:一方面,洋奶粉頻發(fā)質(zhì)量問題,奶粉中發(fā)現(xiàn)蟲子、硬塊、金屬粒的報道層出不窮;另一方面,洋奶粉仍然依仗著消費者的熱情頻頻漲價。我們不禁要問:難道國產(chǎn)奶粉就真的難與洋奶粉相抗衡么?
中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡曾多次表示,無論是國產(chǎn)奶粉還是洋奶粉,均要從奶源、生產(chǎn)工藝、檢測標準等維度進行綜合考量。中國嬰幼兒奶粉,擁有最先進的研發(fā)與設(shè)備,品質(zhì)完全不輸國外奶粉,且與洋奶粉具備了相同的競爭力。
“奶源是乳品生產(chǎn)的第一車間,也是整個乳業(yè)良性持續(xù)發(fā)展的生命線?!币晾麍?zhí)行總裁張劍秋曾如是詮釋奶源的重要作用。事實上,國內(nèi)乳企從來沒有停下奶源建設(shè)的步伐。以國內(nèi)奶粉領(lǐng)軍品牌伊利為例,早在上世紀90年代,伊利就開始布局奶源,形成了以乳都呼和浩特為中心,遍布內(nèi)蒙古、黑龍江、新疆三大黃金奶源帶的生產(chǎn)基地網(wǎng)絡(luò)。同時,伊利率先建立“現(xiàn)代化奶站+個體牧場+養(yǎng)殖小區(qū)+牧場園區(qū)”的奶源基地新模式,實行分散飼養(yǎng)、集中擠奶。牧民可將奶牛集中到伊利的園區(qū),采用自動化的擠奶設(shè)備擠奶,在擠完奶以后馬上對原奶進行降溫,再用專用奶車送到工廠,保持牛奶的新鮮度。整個環(huán)節(jié)當(dāng)中不僅控制了微生物指標,杜絕了包括摻假的問題,從而有效確保奶粉的高品質(zhì)。
生產(chǎn)工藝是否先進直接影響到奶粉的品質(zhì)。在伊利金山工業(yè)園奶粉全球樣板工廠,我們可以看到來自瑞典、德國等國際知名公司的頂級生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備,高度國際化的生產(chǎn)設(shè)備保證了每一罐奶粉的國際品質(zhì)。同時,伊利秉承自主創(chuàng)新的品牌精神,率先研發(fā)出低溫蒸發(fā)技術(shù)、膜過濾冷除菌技術(shù),進一步提升了品牌的核心競爭力。
在生產(chǎn)加工過程中,伊利對品質(zhì)安全的控制從未放松過。在生產(chǎn)和加工階段,伊利針對原料奶的117項原料奶檢測,899項涵蓋原輔材料、包裝材料的超國標檢測,以及物流輸送全程GPS跟蹤等措施,在產(chǎn)品的加工階段層層把關(guān),完全確保進入市場的產(chǎn)品安全健康合格。
作為嬰兒成長必不可少的輔食,奶粉安全問題牽動著億萬媽媽的心。不管是洋奶粉還是國產(chǎn)奶粉,都有責(zé)任嚴格按照標準生產(chǎn)令消費者放心的奶粉產(chǎn)品。我們有理由相信,在以伊利為代表的國產(chǎn)奶粉企業(yè)的不懈努力下,國產(chǎn)奶粉可以在國際市場上再次書寫“中國制造”的神話。